Victoria Sponge Cake : la gâteau des beaux jours !

Hello !

Avec ce beau temps, ça donne forcément envie de manger des fruits, et il y a peu, j’ai décidé de faire pour la première fois un Victoria Sponge Cake, un gâteau très aérien, et facile à faire.

IMG_6500Ce gâteau se compose d’une génoise légère, coupée en deux par une couche de crème pâtissière, et surmontée de chantilly et de fruits. Bref, de quoi régaler nos papilles !

Voici donc ma recette :

ingredients

∞ Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
∞ Battez le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
∞ Ajoutez le sucre et battez jusqu’à complète incorporation.
∞ Ajoutez les jaunes un à un et battez entre chaque ajout.
∞ Terminez par la vanille.
∞ Battez les blancs en neige.
∞ Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
∞ Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
∞ Beurrez et fariné le moule ou chemisez le de papier cuisson pour un démoulage facile, versez-y votre pâte à sponge cake.
∞ Enfournez 35 min à 180°C

Ensuite, il faut préparer la crème pâtissière, et là, rien de plus simple !

creme chinois⊙ Mélangez tous les ingrédients
⊙ Versez dans une casserole.
⊙ Mettez à feu doux et remuez constamment jusqu’à épaississement.
⊙ Laissez refroidir à température ambiante.

En ce qui concerne la garniture, vous pouvez aussi bien mettre du sucre glace, que du nutella ou de la chantilly, mais n’oubliez pas de vous faire plaisir en mettant des fruits que vous aimez !

Et dégustez !

IMG_6498

Et vous, avez-vous cédé à la tentation ?

 

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